CASA DI GIORNO PER ANZIANI "DON ALDO MERCOLI" APS - ETS

Stato del progetto: In corso
Categoria: Dieta e alimentazione, Tecnologia
Destinatari: Anziani, Caregiver

1. Analisi del contesto

Nella terza e quarta età, l’alimentazione assume una triplice valenza: nutrizionale, preventiva e socio-relazionale. Spesso gli anziani tendono a perdere l’interesse per la scelta del cibo o vivono il momento del pasto come una routine passiva. Al contempo, il divario digitale limita le loro opportunità di interazione con le nuove tecnologie. A livello familiare, i caregivers affrontano quotidianamente il carico assistenziale legato alla preparazione di pasti serali equilibrati. La Casa di Giorno risponde a queste esigenze valorizzando il momento del ristoro come spazio educativo, partecipativo e tecnologico.

2. Azioni

• Ordinazione digitale e consapevole: Durante i laboratori dedicati gli ospiti utilizzano un tablet con interfaccia semplificata per consultare l’ampia proposta del menù giornaliero (primi, secondi e contorni). Con la guida educativa e l’assistenza degli operatori, l’anziano esprime i propri gusti e rispetta eventuali regimi dietetici specifici.
  Servizio “Il pranzo è servito, la cena è preparata!”: Attraverso lo stesso sistema digitale, l’ospite può opzionare (anche occasionalmente) il pacchetto “Cena Take-Away”. Sceglie le portate desiderate che vengono consegnate all’uscita in apposite borse refrigerate per il consumo a domicilio.
  Condivisione ed educazione alimentare: Gli operatori siedono a tavola con gli utenti sia durante il pranzo (dalle 12.00) sia nei momenti di idratazione guidata (infusi caldi/freddi mattina e pomeriggio) e merenda (dalle 15.30), favorendo la socializzazione e il monitoraggio nutrizionale.

3. Obiettivi

• Promuovere l’autodeterminazione: Garantire all’anziano il diritto di scegliere quotidianamente cosa mangiare, come al ristorante, mantenendo viva l’autonomia decisionale.
• Favorire l’inclusione digitale: Introdurre l’uso del tablet come strumento accessibile, amichevole e funzionale, superando le barriere tecnologiche.
• Garantire un apporto nutrizionale bilanciato: Monitorare la corretta e variata alimentazione e l’idratazione quotidiana dell’ospite.
• Alleggerire il carico del caregiver: Offrire un servizio di cena da asporto pronto e bilanciato, sicuro ed economicamente accessibile riducendo lo stress gestionale in ambito domestico e il carico assistenziale legato alla gestione quotidiana della spesa e alla preparazione e/o monitoraggio serale dei pasti.

4. Risultati attesi

• Mantenimento e stimolo delle abilità cognitive ed esecutive negli ospiti attraverso l’interazione con l’interfaccia digitale mediante la presenza empatica degli operatori.
• Aumento dell’appetito, del gradimento dei pasti e della gratificazione personale legata all’atto della scelta.
• Riduzione dello stress e del tempo di gestione del pasto serale di qualità a prezzi contenuti per le famiglie e i caregivers coinvolti.
• Consolidamento di un modello assistenziale replicabile che fonde dimensione umanizzata ed innovazione tecnologica.